今年の茂木ビワは甘いぞー。びわスイーツフェスタで旬の味覚を堪能‼
今が旬の茂木ビワを頂きました。
今年は天候にも恵まれ、甘さと云い最高の出来なんだとか。
そう云う生産者のお言葉を信じ、奮発して3Lの大きなビワを食して見ました。
◇
ハウスビワの出荷
全国一の出荷量を誇る枇杷産地の長崎ですが、5月中旬よりハウスビワの出荷が始まります。
露地栽培のビワの木も沢山ありますが、全国に出荷されるのはハウス物です。
長崎は茂木から三和町の海岸沿いになるのが「茂木ビワ」といわれます。
気候が温暖なために甘く育つのですが、何年か前は台風での強風にて塩害にやられ、大変な被害も
あったそうです。
御多分に漏れず、イノシシなどの獣害の被害も多くみられ、低い枝になる実は全て食べ尽くされるそうです。
今回、買い求めた3Lのサイズは、普段のビワよりも2回りほど大きく、実も肉厚で、最高の甘さでした。
糖度は13度位だそうで、メロンやスイカの甘さに劣りませんよ。
◇
路地もののビワの時期は
ハウスビワの出荷より多少遅れて、路地もののビワが出荷されます。
5月の中旬から6・7月にかけての出荷です。
多少小ぶりにはなりますが、甘さは引けを取りません。
長崎県の出荷量は約226トンで全体の約71%を占めている程に多く、
一般家庭の庭先にビワの木があるのも長崎くらいじゃないでしょうか?
食べた後のビワの種を「プっ」と飛ばしたり、その辺に捨てたりするから自生したりするんですね。
ビワの木を庭に植えたら不幸になる。という言い伝えもありますが、生えてる家は結構ありますよ。
何故いけないのかは別に調べてご報告させていただきます。
◇
びわスイーツフェスタ開幕
生食かゼリーしか無いようなビワの食べ方ですが、ちょっと待ってください。
5月10日よりビワの地産地消を推進しようと、長崎市と西彼長与町のカフェやレストランなど
21店舗で「びわスイーツフェスタ」が開かれているんです。
今年で3回目ですが、もっと早くに始めて欲しかった気もします。
長崎にキー局になるテレビ局にて紹介していますが、各店舗がオリジナルの料理法を紹介しています。
今までとは違ったアレンジの仕方でビックリ!
その中でも、あるレストランのメニューの、皮ごと軽く焼いてるのを見た時はちょっと興味津々で食してみたい気になりました。
◇
びわスイーツフェスタ参加店舗一覧
店舗名 | TEL | 住所 |
Attic (アティック) | 095-820-2366 | 長崎市出島町1-1 出島ワーフ内 |
イタリアン&スイーツ Muggina (ムッジーナ) | 095-895-7647 | 長崎市鍛冶屋町5−77 |
Cafe & Bar ウミノ | 095-829-4607 | 長崎市尾上町1-1アミュプラザ長崎5F |
Cafe & Bar Base(カフェ&バー ベース) | 095-893-8123 | 長崎市鍛冶屋町2-6 |
カフェレストラン KIZUNA(キズナ) | 095-822-8211 | 長崎市南山手町4-28 |
Patisserie Saint-Michel(パティスリーサンミシェル) | 095-878-3008 | 長崎市新戸町1丁目31-17 |
Patisserie Nid(パティスリーニド) | 095-843-6047 | 長崎市小江原3-22-18 |
Patisserie Felice(パティスリーフェリーチェ) | 095-862-2043 | 長崎市弁天町13-14 |
フルーツいわなが | 095-844-4311 | 長崎市平和町9-8 |
Ponte(ポンテ) | 080-2732-1749 | 長崎市古川町3-3 |
峰工房 | 090-1972-7881 | 長崎市飯香浦町4020 |
ラトリエ ・ドゥ アンプレリール | 095-862-6276 | 長崎市城山台1丁目42-11シャトーオークヒルズ城山 |
リストランテ 厨(くりや) | 095-865-9798 | 西彼杵郡長与町高田郷62−1 |
六弥太(ろくやた) | 095-848-7739 | 長崎市油木町35−60 |
色々な業種のお店が参加していらっしゃいますが、特に気になるのが最後に掲載されてるお店。
『六弥太(ろくやた)』 さん。
このお店は、豆腐料理の専門店なんです。
市内は油木町のカブトアリーナや科学館の近所にあります。
豆腐料理とビワの組み合わせ?がどんな料理になるのか興味が湧きますね。
長崎ビワの普及の為に一度ご賞味下さい。
これもいかが。
鬼平犯科帳の長谷川平蔵が、ビワの木で杖を作りましたが、本当に出来るの?
関連記事
-
-
いんきんたむし を私はこれで治した!治療薬を買うのが恥ずかしい方必見。
今年の暑さは異常な程の暑さですね。 御年60ん歳になって、久方ぶりに例の痒
-
-
夏休みの自由研究という宿題に小学生 の親はどこまで工作作りを手伝う?
子供達待望の夏休みが来ました。 子供達は大喜びですが、一方のお母さん方には過酷な約1か月間の始
-
-
令和元年の長崎くんち、秋の大祭の踊り町、玉園町の演し物紹介
もってこーーい!! もってこーーい!! 秋空の諏訪の
-
-
時間短縮営業の居酒屋で飲酒が出来る?緊急事態宣言の抜け道になるのか
毎日毎日、コロナウイルスの感染者の数が日増しに多くなり、大都会での暮らしが大変で
-
-
地震発生時の反応に疑問。人によって体感が違うのが怖い気がする
今朝方に関東地方で地震があったそうです。 近頃は何処に
-
-
令和元年の長崎くんち、秋の大祭の踊り町、今博多町の出し物紹介
2017年以来、七年に一度巡って来る長崎くんちの踊町。
-
-
鯉のぼり(こいのぼり)を泳がせる。いつから飾っていつ仕舞う?
桜の花が満開になりました。 気持ちよく車を走らせていた
-
-
金谷拓実はマスターズベストアマを取れるのか?実力の程は松山英樹とどう違う?
本年度のマスターズも予選を終わり、後半戦に入ります。
-
-
新天皇即位で恩赦!?何故犯罪者だけが恩恵を?一般の人の心情は無視?
天皇陛下が即位を宣明する22日の「即位礼正殿の儀」に合わせた政令恩赦を決定しました。 &nbs
-
-
ひな祭りの季節です。長崎では桃カステラで桃の節句のお祝いだあ。
花屋さんや、庭のあるお家にチラホラと桃の花が見られるようになりましたね。 3月3日はひな祭り(桃の