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今年の茂木ビワは甘いぞー。びわスイーツフェスタで旬の味覚を堪能‼

公開日: : 最終更新日:2019/05/19 生活, 趣味・レジャー

今が旬の茂木ビワを頂きました。

今年は天候にも恵まれ、甘さと云い最高の出来なんだとか。

 

そう云う生産者のお言葉を信じ、奮発して3Lの大きなビワを食して見ました。

 

 

 

 

ハウスビワの出荷

 

全国一の出荷量を誇る枇杷産地の長崎ですが、5月中旬よりハウスビワの出荷が始まります。

 

露地栽培のビワの木も沢山ありますが、全国に出荷されるのはハウス物です。

 

長崎は茂木から三和町の海岸沿いになるのが「茂木ビワ」といわれます。

 

気候が温暖なために甘く育つのですが、何年か前は台風での強風にて塩害にやられ、大変な被害も

あったそうです。

 

御多分に漏れず、イノシシなどの獣害の被害も多くみられ、低い枝になる実は全て食べ尽くされるそうです。

 

今回、買い求めた3Lのサイズは、普段のビワよりも2回りほど大きく、実も肉厚で、最高の甘さでした。

 

糖度は13度位だそうで、メロンやスイカの甘さに劣りませんよ。

 

 

 

 

路地もののビワの時期は

 

ハウスビワの出荷より多少遅れて、路地もののビワが出荷されます。

 

5月の中旬から6・7月にかけての出荷です。

 

多少小ぶりにはなりますが、甘さは引けを取りません。

 

長崎県の出荷量は約226トンで全体の約71%を占めている程に多く、

一般家庭の庭先にビワの木があるのも長崎くらいじゃないでしょうか?

 

食べた後のビワの種を「プっ」と飛ばしたり、その辺に捨てたりするから自生したりするんですね。

 

ビワの木を庭に植えたら不幸になる。という言い伝えもありますが、生えてる家は結構ありますよ。

 

何故いけないのかは別に調べてご報告させていただきます。

 

 

 

 

びわスイーツフェスタ開幕

 

生食かゼリーしか無いようなビワの食べ方ですが、ちょっと待ってください。

 

5月10日よりビワの地産地消を推進しようと、長崎市と西彼長与町のカフェやレストランなど

21店舗で「びわスイーツフェスタ」が開かれているんです。

 

今年で3回目ですが、もっと早くに始めて欲しかった気もします。

 

長崎にキー局になるテレビ局にて紹介していますが、各店舗がオリジナルの料理法を紹介しています。

 

今までとは違ったアレンジの仕方でビックリ!

 

その中でも、あるレストランのメニューの、皮ごと軽く焼いてるのを見た時はちょっと興味津々で食してみたい気になりました。

 

 

 

びわスイーツフェスタ参加店舗一覧

 

 

店舗名 TEL 住所
Attic (アティック) 095-820-2366 長崎市出島町1-1 出島ワーフ内
イタリアン&スイーツ Muggina (ムッジーナ) 095-895-7647 長崎市鍛冶屋町5−77
Cafe & Bar ウミノ 095-829-4607 長崎市尾上町1-1アミュプラザ長崎5F
Cafe & Bar Base(カフェ&バー ベース) 095-893-8123 長崎市鍛冶屋町2-6
カフェレストラン KIZUNA(キズナ) 095-822-8211 長崎市南山手町4-28
Patisserie Saint-Michel(パティスリーサンミシェル) 095-878-3008 長崎市新戸町1丁目31-17
Patisserie Nid(パティスリーニド) 095-843-6047 長崎市小江原3-22-18
Patisserie Felice(パティスリーフェリーチェ) 095-862-2043 長崎市弁天町13-14
フルーツいわなが 095-844-4311 長崎市平和町9-8
Ponte(ポンテ) 080-2732-1749 長崎市古川町3-3
峰工房 090-1972-7881 長崎市飯香浦町4020
ラトリエ ・ドゥ アンプレリール 095-862-6276 長崎市城山台1丁目42-11シャトーオークヒルズ城山
リストランテ 厨(くりや) 095-865-9798 西彼杵郡長与町高田郷62−1
六弥太(ろくやた) 095-848-7739 長崎市油木町35−60

 

色々な業種のお店が参加していらっしゃいますが、特に気になるのが最後に掲載されてるお店。

 

『六弥太(ろくやた)』 さん。

 

このお店は、豆腐料理の専門店なんです。

 

市内は油木町のカブトアリーナや科学館の近所にあります。

 

豆腐料理とビワの組み合わせ?がどんな料理になるのか興味が湧きますね。

 

長崎ビワの普及の為に一度ご賞味下さい。

 

 

これもいかが。

鬼平犯科帳の長谷川平蔵が、ビワの木で杖を作りましたが、本当に出来るの?

 

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