ウナギの生態。出所不明の香港ウナギ稚魚6トンを輸入。養殖、産卵の秘密
公開日:
:
生活
ウナギのかば焼きは好きですか?
私は大好きですが、滅多に食べれません。
そんな日本人の誰もが好んで食べるウナギに大変な事態が!!
出所不明の香港ウナギ稚魚6トンを輸入
出所の不透明さが指摘される香港産のニホンウナギの稚魚「シラスウナギ」が、昨年12月と今年1月に計約6トン輸入され、同じ期間に日本の養殖池に入れられた稚魚の約8割を占めることが日本の貿易統計や関係者の話から25日、明らかになったそうです。
香港にはシラスウナギ漁の実態がほとんどなく、輸出を禁じる台湾などから不法に持ち出された可能性が高いと指摘されており、5月に開かれるワシントン条約の締約国会議でニホンウナギの国際取引の透明化が議題に上る予定で、日本の輸入に厳しい目が向けられそうだそうです。
ウナギを食するのはベトナムをはじめ、スペインやドイツ、スウェーデンなどヨーロッパ各地やオセアニアの国々で食べられていますが、日本同様に肝を特別なものとして食べる国はないと思います。
関西、関東にても料理法は違い、焼き方にも白焼きやたれ付けと違いはありますが、かば焼きにて食するのは日本だけだそうです。
ウナギの生態
ウナギはその生態が謎に包まれており、夜間に遡上するシラスを捕まえ、養殖地にて生育させています。
ウナギの産卵場所や生態は明らかにはなっておりませんが、海で産卵し、シラスになって川へと戻って来ます。
私が小さい頃はウナギ釣りに河口に行きました。
山手の時は、石垣の穴にミミズの餌にて穴釣りをしていました。
海の水と川の水が混じりあうような河口を汽水と云いますが、ウナギの好きな環境です。
静岡県の浜名湖は海と繋がった汽水湖なのでウナギが多くいます。
又、性別ですが、生まれた時はまだ雄雌が決まっていません。
ウナギの性別が決まるのはシラスウナギとして河口に来てから1年以上経ってからです。
シラスウナギを養殖するとほとんどがオスになるそうです。
養殖する池の水温が高かったり、狭い場所で沢山の量を飼う事によって、本来はメスになる個体もオスになってしまったと考えられるそうです。
『うなぎ一億年の謎を追う』
塚本勝巳と云う先生が、東京大学海洋研究所で40年にわたってウナギの産卵場調査を行い、世界初のウナギの産卵地点の特定や、海ウナギの発見などをまとめた本を出されています。
小中学校の生徒さん向けに割と読みやすく書かれた本ですが、大人の私でも目から鱗が落ちる程の内容です。
まとめ
店頭に並ぶ「うなぎの蒲焼」は、中国産は安く、国内産は割高です。
これは、やはりシラスウナギの出所が明確で、素性がハッキリとしているからです。
7月の土用の丑の日には、 1000年も前から夏ばてにはうなぎと言われていて、沢山の人がウナギのかば焼きを買い求めます。
この文化が、この後も無くならないようにシラスの乱獲や、生体破壊を起こさないようにしたいものです。
『うなぎ一億年の謎を追う』
著 塚本勝巳
発行所 学研教育出版
定価 1400円+税
※ 2014年に第1刷が出ており、BOOKOFF等の中古本屋さんにてもあるかと思います。
関連記事
-
-
車両盗難『リレーアタック』から守るには、家庭にある物で簡単に出来る!
近年多発化している車両盗難。 昔は
-
-
梅雨時にカビがクツに生えて履けない!下駄箱が原因?簡単処置と対処!
こんにちは、愛猫クウのジイジです。 突然ですが、
-
-
年末大掃除は重曹よりも簡単にセスキ炭酸ソーダ で換気扇や油汚れ落とし
毎年、暮れが近づくと必ずやります大掃除。 マメに掃除を
-
-
土用の丑の日は国内産ウナギ?中国産ウナギ?うま味の違いと危険度は?
梅雨が明け、夏の到来の前には土用の丑の日にウナギを食する。
-
-
九州地方の宮崎県で震度5!九州北部や長崎市、時津、西海市も揺れました!
九州の宮崎県で震度5の地震発生!! 5月10日の午前8時48分に宮崎県にて震度
-
-
ポテトチップスのご当地味にチャンポン登場!九州限定の味は本当にチャンポン?
大の大人から小さな子供に至るまで長年親しまれているカルビーのポテトチップス。
-
-
小泉孝太郎、進次郎のような似た者兄弟の柄本佑、時生も父親譲りの好青年
元内閣総理大臣の小泉純一郎さんの御子息、小泉進次郎氏が結婚発表を行いました。
-
-
お年玉の相場は時代で変わる。近年の相場を年齢別に調べて見ました
お正月になると必ず来るのが「お年玉」 うちの家系もお正
-
-
使い捨てマスクの在庫不足!洗濯後のマスクの再使用は効果があるの?
新型コロナウイルスの猛威が続き、大変な状況が続いています。
-
-
地震発生時の反応に疑問。人によって体感が違うのが怖い気がする
今朝方に関東地方で地震があったそうです。 近頃は何処に